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Fromagerie E.Graindorge

Le Fromagerie E. Graindorge est le spécialiste des fromages AOP de Normandie. C’est depuis 1910, qu’elle fabrique au cœur du Pays d’Auge les 4 fromages AOP normands, mais aussi des spécialités, qu’elle fait découvrir notamment par le biais de son circuit touristique, le Village Fromager.

Mais reprenons ! Chacun connaît et a déjà surement dégusté les deux fromages à croûte fleurie que sont le Camembert de Normandie, l’étendard des fromages normands et le Neufchâtel, le fromage en forme de cœur. Ce joignent à eux sur la plateau normand, le Livarot, fromage à la croûte lavé surnommé Colonel et le Pont-l’Evêque, ce délicieux fromage carré à la croûte mixte et dorée. Ils ont tous  les 4 le label AOP qui impose des règles strictes, de la collecte du lait jusqu’à l’expédition. C’est pour répondre à toutes ces normes de qualité, que la fromagerie s’entoure de 120 producteurs, situés dans une moyenne géographique de 20 km, qui lui fournissent le lait nécessaire à la fabrication des fromages dont les gestes ancestraux sont toujours reproduits par une équipe d’hommes et de femmes fidèles à la fromagerie.

La visite du Village Fromager permet grâce à un couloir de galeries vitrées de découvrir chaque étape de la fabrication des fromages, des producteurs de lait à l’emballage des fromages, en passant par le moulage, les caves d’affinage et surtout le liage des Livarot, geste emblématique de la Fromagerie E. Graindorge.

C’est aussi parce que la fromagerie aime transmettre qu’elle organise à l’attention des scolaires des visites et des ateliers de transformation du lait en fromage.

Conscients de l’importance de la transmission de son savoir-faire, la Fromagerie E. Graindorge a également créé un club regroupant plusieurs milliers de passionnés qui par leur adhésion sont les ambassadeurs des fromages AOP et des vaches de race normande. (www.amateurs-graindorge.com).

Tous les fromages E. Graindorge sont en vente dans les rayons des grandes surfaces (libre service et coupe) et chez les crémiers fromagers (sous la marque Père Eugène, en hommage au fondateur de la fromagerie, qui se prénommait Eugène). On les retrouve aussi dans la boutique du Village Fromager, où il est possible de les déguster.

L'avis d'IAM

Le camion qui servait à aller chercher les fromages blancs (non affinés) dans les fermes au temps du grand-père est rutilant et accueille les visiteurs au Village Fromager, qui en plus des visites quotidiennes et libre d’accès, organise de nombreuses animations. Des expositions d’artistes régionaux, peintres, sculpteurs, photographes … se succèdent chaque mois.

La fromagerie travaille régulièrement à l’élaboration de nouveaux produits et on ne saurait que trop vous conseiller d’adhérer au club des amateurs de fromages normands pour parrainer une vache et ainsi recevoir tout au long de l’année des informations sur la vie des vaches normandes dans les fermes, la fabrication des fromages, les nouveautés … et c’est gratuit !

Le plus :

Des recettes fromagères sont proposées sur le site et il est même possible de proposer sa propre recette, après validation elle sera publiée dans la rubrique « C’est toi le chef ! »

Activités :
Produits laitiers
Culture Visites d'établissements
Visites d'entreprises
Etablissements culturels
BtoB
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Contact

  • 42, Rue du Général Leclerc
    14140 Livarot-Pays-d'Auge

Actualités de l'adhérent

La sortie du Week-end 

Le dim 11/08/2019 - 09h30 et d'autres dates.
La fromagerie vous donne rendez-vous pour le marché du terroir au Village Fromager à Livarot ! Samedi 10 et dimanche 11 août…

Les médailles pour la fromagerie Graingorge

à partir du
Les fromages ont été récompensés lors du Concours Général Agricole des produits laitiers au Salon International de l'…

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